Gesunde Ernährung – mit Genuss

Wissen Sie noch, was Sie die letzten Tage alles gegessen haben? Was immer es war, wahrscheinlich haben Sie sich nicht unbedingt an die Empfehlungen der Ernährungsexperten gehalten. Und von denen gibt es bekanntlich viele. Doch es genügt schon, ein paar wenige Tipps zu beachten, um sich gesund zu ernähren.

Fünf Portionen Obst und Gemüse am Tag

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) hat beispielsweise zehn Regeln für eine gesunde Ernährung aufgestellt. Dazu zählt, fünfmal am Tag eine Portion Obst und Gemüse zu essen. Genauer gesagt zwei Portionen Obst (ingesamt 200 Gramm) und drei Portionen Gemüse (insgesamt 450 Gramm). Aber Hand aufs Herz: Viele von uns beißen lieber in ein schönes Stück Schokolade, anstatt in einen gesunden Apfel.

Schließlich geht es beim Thema gesunde Ernährung nicht nur um Regeln, sondern auch um Genuss. Aber auch Genuss kann gesund sein: Selbstgeerntete Tomaten vom heimischen Balkon oder Garten haben oft mehr Aroma als die importierten aus dem Supermarkt. Auch eine selbstgemachte Pizza schmeckt meistens besser – und ist überdies gesünder, enthält mehr Nährstoffe und weniger Salz als die Pizza aus dem Kühlregal.

Gesund essen und genießen

Bewusster und mit mehr Genuss zu essen – damit fängt gesunde Ernährung an. Und wenn der Schokoriegel ebenso zum Genuss gehört? Kleine Ausruschter richten keinen Schaden an, wenn sie nicht zur Regel werden. Nicht das genussvoll verzehrte Stück Schokolade ist das Problem. Sondern die ganze Tafel, hastig und achtlos verschlungen. Und: Aus psychologischer Sicht ist es sogar durchaus sinnvoll, dann und wann über die Stränge zu schlagen.

Abnehmen: Ernährung dauerhaft umstellen

Auch wenn viele Diätgeplagte es nicht glauben können: Gerade zum Abnehmen ist Genuss wichtig. Was nützt es, in vier Wochen Radikaldiät auf sämtliche Lieblingsspeisen zu verzichten, wenn man sich alle verlorenen Pfunde kurz darauf wieder anfuttert? Essen ist emotionales Verhalten. Wer auf Genuss verzichtet, hält nicht lange durch. Nicht strenge Diäten sind angesagt, sondern eine dauerhafte Ernährungsumstellung – und zwar entsprechend der eigenen Vorlieben und des individuellen Geschmacks, damit die Freude am Essen nicht zu kurz kommt.

Natürlich sind auch gewisse Regeln bei der Ernährung wichtig. Bei uns finden Sie Tipps, wie Sie sich abwechslungsreich, gesund und genussreich ernähren. Und Rezepte, mit denen Sie das neue Wissen praktisch umsetzen können.