Leichte Sommerrezepte

Den ganzen Tag draußen im Freien verbringen, die Sonne genießen, sich im Freibad oder am Badesee im Wasser abkühlen. Das richtige Essen dazu liefert unsere leichte Sommerküche: Kalorienarme Rezepte mit wenig Fett, dafür mit köstlichen Zutaten wie Risotto-Reis und Pasta, fettarmem Fleisch, mediterranem Gemüse und würzigen Kräutern. Die Gerichte schmecken nicht nur nach Urlaub, sondern helfen auch beim Abnehmen.

Viel Gemüse, wenig Fett

Obst und Gemüse tragen auf zweierlei Weise zu einer gesunden Ernährung bei. So haben sie für ihr Volumen meist relativ wenig Kalorien. Das heißt, sie sättigen, ohne dass man dabei viel Energie zu sich nimmt. Außerdem enthalten sie viele wertvolle Inhaltsstoffe.

Eine weitere wichtige Regel, um beim Kochen Kalorien einzusparen: wenig Fett verwenden. Und wenn, greifen Sie besser zu Olivenöl oder Rapsöl. Diese Öle enthalten mehr gesunde Fettsäuren als tierische Fette.

Wenn es nicht schmeckt, fällt es schwer, figurbewusst zu essen. Das dürfte mit den Sommerrezepten kein Problem sein: Wer könnte bei Garnelen-Pasta, indischen Tandoori-Spießen oder einem Schweizer Wurstsalat schon nein sagen?