Tartelettes mit Beeren
Von Angelika Karl
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Tartelettes mit Beeren
© Stockfood Munich GmbH/Lina Eriksson
Zutaten für 12 Törtchen:
300 g Mehl
100 g Mandeln, gemahlen
200 g Zucker
250 g kalte Butter
Salz
2 Äpfel
2 EL Zitronensaft
je etwa 150 g Erd-, Him-, Brom- und Heidelbeeren
4 EL Puddingpulver
4 EL Puderzucker
1-2 EL Haferflocken
1-2 EL Mandelblättchen
120 g Crème fraîche
Zubereitung:
- Mehl, Mandeln, Zucker, Butter und Salz mit den Knethaken des Handrührgeräts zu Bröseln kneten.
- Ofen vorheizen (180 °C).
- Verschieden große Förmchen (6-12 cm ø) buttern.
- Zwei Drittel der Brösel in die Formen drücken.
- Äpfel in schmale Spalten schneiden, mit Zitronen beträufeln.
- Beeren verlesen, Erdbeeren klein schneiden.
- Jede Sorte mit 1 EL Puddingpulver und Zucker mischen.
- Früchte auf die Formen verteilen, mit Flocken, Mandeln und Streuseln bestreuen, Rahmkleckse daraufsetzen.
- 20-35 Minuten backen.
Tipp: Reste einfrieren!
Ungefüllt und unglasiert eignet sich jedes Gebäck dafür. Auch der Teig (außer Biskuit und Rührteig) kann in die Truhe.
