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Cracker mit Rote-Bete-Dip

Party-Häppchen mit selbstgemachtem Rote-Bete-Aufstrich

von Senioren Ratgeber, 13.07.2015

Zutaten (für 12 Stück):

2 EL Sonnenblumenkerne
1 großer Apfel
2 TL Zitronensaft
200 g (vorgegarte) Rote Bete
200 g Ricotta
12 Cracker

Zubereitung:

  • Kerne in einer Pfanne ohne Fett rösten.
  • Abkühlen lassen.
  • Rote Bete und halben Apfel grob raspeln.
  • Kerne klein hacken.
  • Mit Ricotta vermengen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
  • Aufstrich auf Cracker verteilen.
  • Apfelrest in dünne Stifte schneiden und darüberstreuen.

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