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Spargel-Lachs-Pasta mit Dill

Pikantes Pastagericht mit Lachs, grünem Spargel, Kapern und Dill

28.04.2016

Zutaten (für 2 Personen):

1 EL Kapern
2 Lauchzwiebeln
200 g grüner Spargel
200 g Bandnudeln
2 EL Öl
50 ml Brühe
125 g Sauerrahm
100 g Räucherlachsstreifen
2 EL Dillnadeln
1 unbehandelte Zitrone
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

  • Kapern hacken, Zwiebeln in Ringe schneiden. Spargel im unteren Drittel schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden.
  • Nudeln garen, die letzten 3 Minuten den Spargel mitgaren. 
  • Zwiebeln in Öl glasig dünsten. Brühe hinzufügen, Rahm und Lachs unterrühren, mit Dill, Zitronenabrieb und -saft, Kapern, Salz und Pfeffer würzen, Nudeln unterheben.

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