Frucht-Müsli mit Amaranth

von Angelika Karl, 13.12.2012

Zutaten (für 4 Personen):

160 g Amaranth
500 ml fettarme Milch
4 TL Honig
400 g frische Früchte (z.B. halbierte Weintrauben, Ananas- oder Mangofruchtfleisch in Würfeln)
4 EL Sonnenblumenkerne (fettfrei geröstet)

Zubereitung:

• Amaranth in einem Sieb unter fließendem Wasser waschen, nach Packungsanweisung garen, ausquellen und abkühlen lassen.
• Auf vier Müslischalen verteilen.
• Mit der Milch und den übrigen Zutaten mischen.

Tipp:

Einen Teil der Körner durch Amaranth-Popcorn ersetzen.

Nährwerte pro Person:

Etwa 370 Kilokalorien, 13 g Eiweiß, 10 g Fett und 53 g Kohlenhydrate.