Probieren Sie die pikant gewürzte Paprika-Möhren-Suppe. Bon appetit!
von Angelika Karl , aktualisiert am 04.02.2020
Möhren und Kartoffel waschen und schälen. Paprika putzen und waschen. Das Gemüse klein würfeln. Zwiebel in Öl andünsten. Möhren und Paprika kurz mitdünsten. Mit Ingwer und Curry bestreuen. Mit der Brühe ablöschen. Kartoffelwürfel zugeben. Alles aufkochen, zugedeckt bei milder Hitze etwa 10 Minuten garen. Die Suppe mit dem Passierstab pürieren, Sahne und evtl. noch etwas Wasser einrühren. Mit Salz, Cayennepfeffer und Koriander abschmecken.
etwa 200 Kilokalorien, 4 g Eiweiß, 13 g Fett und 15 g Kohlenhydrate
Dazu ein Puten-Sandwich aus Vollkornbaguette oder –toast mit Putenaufschnitt servieren.